Ігристе вино і шампанське: різниця
Скільки міфів, скільки загадок оточує цей питання: ігристе вино і шампанське, різниця між якими бачиться на поверхні, та не всім очевидна. І хоча ми звикли вважати шампанське найкращим вибором для святкувань, світ ігристих вин набагато ширший. Отож, зануримося головою у цей світ і з’ясуємо, що робить їх такими схожими. І різними — водночас.
Ігристе вино: що це таке?
Перш ніж розібратися із шампанським, слід зрозуміти загальні основи. Ігристе вино — напій, що містить бульбашки вуглекислого газу, які виникають під час процесу ферментації. Простіше? Це вино, що піниться, і ми п’ємо його заради. Так, цього ефекту. Винороби досягають бульбашок в кілька етапів — від бродіння до експлуатації столітньої мудрості.
Основні види ігристого вина
- Просекко — відомий італієць. Легке, солодке, з ароматом фруктів.
- Кава — гордість Іспанії. Суворі й інтенсивні смаки.
- Асті — ще один італійський представник. Десертний, солодкий, м’який. Це про нього.
- Креман — французька сестра шампанського, яка товчеться поряд, проте не в тій же лізі.
Шампань: з відзнакою
Шампанське. Слово, відоме навіть тим, хто не знає різниць у сортах дешевих вин. Бо, щоб заслужити цю назву, вино має бути вироблено в регіоні Шампань у Франції. Звісно, залучити здорову частку наполегливості, мистецтва, та — часу.
Чарівність шампанського
- Терруар: унікальний грунт і клімат регіону. Це робить шампанське одним із різновидів цього регіону.
- Метод виробництва: натуральне вторинне бродіння в пляшці (méthode champenoise) — мистецтво, перевірене століттями. Дещо особливе.
Таблиця порівняння: ігристе вино vs. шампанське
| Характеристика | Ігристе вино | Шампань |
|---|---|---|
| Географічне походження | Будь-де | Тільки регіон Шампань |
| Метод виробництва | Secondary fermentation, танки, пляшки | Вторинне бродіння в пляшці |
| Смак | Залежить від сорту | Комплексний, збалансований |
Ринки і амбіції
Газували коли-небудь на вечірці від веселого вигляду ігристого вина мережі супермаркету? Уявіть себе в Шампані в центрі технічного дивізіону. Де кожна пляшка — як обіцянка витонченості, елітарності. Видовищне відчуття? Абсолютно. Але і елегантність завжди має свою ціну.
Ігристе чи шампанське: обирати вам
Ігристе вино – відкрите для дослідження. Здатність змінити ваш настрій із буденного на святковий. Чи зважитися на епічний похід, серед бадьорих традицій французького шампанського? Як же вибрати? Простота чи витонченість? Вечір чекає… Час відкрити свою пляшку. На кого ставите ви?
Ігристе вино і шампанське, різниця між ними вражає. Та обидва — це свято, в якому кожен присутній гість зможе знайти свій келих. Пробуйте, змішуйте, експериментуйте. Головне, щоб сподобалося. Адже життя, як бокал шампанського: повне, неосяжне, а часом пінистий океан.
