Пшоно як варити: секрети смачного сніданку
Пшоно як варити – це досвід, а не просто кулінарний ритуал. У кожної господині свої способи, а ось я ділюсь найцікавішими. Так, і серйозними. Тож гайда розбиратись, як же приготувати так, щоб і язик проковтнути!
Що таке пшоно і звідки воно взялося?
Пшоно – це крупа, яку отримують із проса. Зростає на полях, зазвичай десь влітку. Золотистого кольору, пшоно взагалі-то є невеличким сонячним диском у вашій тарілці. Хоча, якщо чесно – може бути і жовто-спекотним, майже червоного відтінку.
Колись давно…
Люди почали вирощувати пшони ще до того, як вигадали писати книжки. В Єгипті, в Індії – так, навіть у нашій рідній Україні воно популярне від часів Київської Русі. І що цікавіше, пшоно завжди цінувалося за свою простоту та поживність. А ще його люблять і пташки.
Навіщо варити пшоно?
Кожен сніданок починається з пшона. Бо жодна каша не принесе стільки задоволення та користі. Вітаміни, мінерали, білки – ось що дарує ця чудова крупа. Але головне, звісно, це комфорт. Якого іншого сніданку ви чекатимете з нетерпінням у прохолодну зимову ранкову мить?
- Легкий – для стімуляції травлення.
- Енергетик – надає сили для активного дня.
- Здоровий – високий вміст клітковини та вітамінів.
Процес приготування: пшоно як варити?
Тут вже простір для фантазії. Але все ж таки існують певні кроки, які треба знати. Інакше… ризикуєте лишитися без гарного сніданку.
1. Підготовка до варіння
Передусім, промийте пшоно. Це обов’язково. Кілька разів – поки вода не стане прозорою. І нема значення, скільки ви вже разів повторювали цей ритуал. Щоразу, але не менше 5 разів.
2. Варіння пшона
- На кожну склянку пшона – дві частини води.
- Доведення до кипіння, зменшити вогонь.
- Накрийте кришкою і нехай собі покипить, бурлине 15 хвилин.
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Пшоно | 1 склянка |
| Вода | 2 склянки |
Коли побачите, що зернятка розкрилися і готові до з’їдання – вважайте, що місія завершена. Тепер головне не поспішати. Нехай постоїть ще хвилин з десять.
Різні варіанти приготування pшона
Не обмежуйте себе – експериментуйте. Цукор, сіль, мед або навіть сало. З одного боку класика, з іншого – невипробувані варіації. Чого чекати? Наприклад, можете спробувати подати з ягідками або сухофруктами.
- З молоком: Після варіння, додайте 0.5 літра молока. Трохи ванілі. І ще кілька ложок цукру – ням!
- З гарбузом: Підсмажте шматочки гарбуза разом з пшоном. Посипте трішки кориці, і ваш ранок буде осяяним.
- З м’ясом: Відваріть шматочок курятини, добавте до пшона. Смакуйте з зеленню – дійсно ситна каша.
Фінальні поради
Наостанок – кілька хитрощів, які спростять процес. Ніколи не додавайте цукор на початку варіння. Лише коли каша густіша і доходить після варіння. Промивайте крупу водою, але спокійно дайте висохнути перед варінням. Інакше століттями перевірений рецепт може зіпсуватися.
Пшоно як варити? Відповіді безліч. Але головне – підходьте до цього з любов’ю! І навіть якщо ви не одразу отримаєте бажаний результат – ніщо не замінить відчуття домашньої кухні, правда ж?
