Чебрець і тимьян. В чому ж різниця?
Однокорінні, чи як це часто називають — «двійнюки»: чебрець і тимьян, але ж не просто два однакові. В народі, на кухнях і навіть у наукових колах часто виникає питання: чебрець і тимьян різниця? Чому одні кажуть, що це одне й те саме, а інші наполягають, що різниця суттєва?
Походження та ботанічні особливості
А що воно за рослини такі? Що вони собою являють? Ботанічно, обидві рослини відносяться до роду Thymus сімейства яроховатих, але вони мають різні видові ознаки.
- Тимьян: найчастіше зустрічається як Thymus vulgaris, тимьян звичайний. Це кущик, який любить сонце, і часто його можна знайти на території Середземномор’я.
- Чебрець: представлений різними видами, одним із найвідоміших є Thymus serpyllum, відомий ще як чебрець повзучий. Він часто зустрічається на луках і в горах Європи.
Аромати та кулінарія
Чебрець і тимьян можуть здивувати різноманітністю ароматів. Власне, аромати — оце реальна справа.
- Тимьян: володіє більш яскравим, насиченим ароматом. Його здебільшого використовують у кухнях Середземномор’я, наприклад, у стравах із м’яса та риби.
- Чебрець: навпаки, м’якіший і делікатніший; він більше підходить для легких страв, таких як салати або супи.
Медичні властивості
Та що ж ще? Медицина, люди!» Як не крути, а чебрець і тимьян, різниця все ж таки є в їхньому застосуванні для здоров’я.
| Особливості | Тимьян | Чебрець |
|---|---|---|
| Протимікробні властивості | Сильний антисептик | Трохи слабший |
| Відхаркувальний ефект | Потужний, використовується при бронхітах | Помірний |
| Заспокійливі властивості | Менш виражені | Добре заспокоює нерви |
Застосування в побуті
А що ж із побутом? І тимьян, і чебрець знайдуть своє місце в кожному домі.
- Тимьян можна додати у ванну, куди зазвичай набирають усіляких трав для розслаблення.
- Чебрець часто використовують у домашніх ароматизаторах повітря, оскільки він має легкий, але стійкий аромат.
Висновок
Отже, не дивлячись на те, що чебрець і тимьян вважаються спорідненими травами, різниця між ними все ж таки є, і вона суттєва як за ароматом, так і за застосуванням. Хочете щось більше, смаку і запаху у страві? Беріть тимьян. Потрібна легкість і ніжність? Тоді чебрець. Чебрець і тимьян, як кажуть дехто, близнюки, а насправді – просто добрі друзі на вашій кухні.
