Що таке гливи й чому про них говорять усі
Гливи — це гриби, що називаються ще й “вушками або дерев’яними вушками” через їхню цікаву форму. Ще кілька десятиліть тому — їх не було на полицях магазинів. А зараз, ви тільки подивіться, кожен поважаючий себе кулінар або просто любитель експериментів на кухні має в холодильнику щонайменше пару кіло глив.
Трішки історії та де ростуть гливи
А знаєте, звідки гливи взялися? Все просто. Їхню батьківщину важко визначити, бо ростуть вони майже всюди. Вони дружать із деревами, можна знайти їх на пеньках і стовбурах. Дерева гинуть, але дають життя новим грибам. В Україні ви можете знайти їх у Карпатах, на Поліссі, та будь-якому куточку, де є ліси.
Різновиди глив
- Гриби звичайні — найбільш поширені. Сіренькі, наче камінчики на стежці дідуся.
- Гливи рожеві — неначе з казки, а не з лісу. Мають рожевий відтінок та ніжний аромат.
- Гливи золотисті — щось на зразок золотого песця серед грибів. Багато хто їх обожнює за яскраве забарвлення.
Чому гливи такі популярні
А що ж таке гливи, що люди так з ними носяться? Ну ось вам головні козирі:
- Просто ростуть. В домашніх умовах їх можна вирощувати без гемору. Парочка днів, і вже збиратимете врожай.
- Недорогі. Грошей багато не знадобиться. Хоча… якщо будете садити кілограмами, тоді не питайте.
- Дієтичні. Смак неймовірний, а калорій — мінімум. Тому худніть на здоров’я!
- Універсальні в приготуванні. Смажити, тушкувати, варити, заморожувати — що ще людська фантазія може придумати? Можна навіть їсти сирими!
Дивіться, що з ними готують:
- В супі як основний інгредієнт — дивовижна облага для шлунка.
- Тушковані гливи з м’ясом — лакомство, яке бабуся сховає від вас у холоднику.
- Салати і закуски — о, це безмежний простір для експериментів!
Чи корисні гливи взагалі?
Спитаєте: а сама користь у чому? Та є ось що: гливи пасти не вміють, а от своїм тілом організм очистять. Вітаміни, мінерали — мрія аж бурчить у животі.
| Нутрієнт | Переваги |
|---|---|
| Білки | Основна будівля для м’язів |
| Вітаміни B | Корисні для нервової системи. І тонуціє. |
| Калій | Ваші честь і слава сердечним м’язам |
| Антиоксиданти | Помічники в боротьбі зі старінням |
Як самостійно вирощувати вдома?
Пора й про великі плани. Хочете вирощувати їх в себе на кухні? Ловіть майстер-клас:
- Виберіть грибницю або міцелій у спеціалізованому магазині.
- Підготуйте субстрат (солома чи тирса підійдуть).
- Зволожте субстрат… але не переборщіть! Грибам не подобається плавати.
- Засійте міцелій і накрийте поліетиленом. Чекайте. Ну, ще трохи чекайте.
- Дивіться, коли з’являться перші гриби! І не забудьте хизуватись.
Рецепти приготування глив
Тушковані гливи з овочами
Це простіше простого, і їсти будете з задоволенням.
- Інгредієнти: гливи — 500 г, морква — 1, цибуля — 1, помідори — 2.
- Приготування:
- Обсмажте лук на олії. Додайте моркву.
- Засипте гливи. Чекайте 10 хвилин.
- Кидайте помідори. Соліть, перчіть — у вас вже вийшло!
Завершення та поради
Гливи — це не просто гриби. Вони музика для слуху, танець для піднебіння й трохи як магія для вашого здоров’я. З їхньою допомогою будь-яка страва зачаровує новими відтінками смаку. Завжди пам’ятайте: кожен гриб потрібно випробувати. Ваші смакові рецептори будуть аплодувати!
Де купити гливи у вашому місті? Або просто замовити онлайн, адже в запасі у них безліч варіантів використання. І наостанок, не забудьте: навіть гриби потребують любові. Годуйте їх, дбайте — і вони безсумнівно відповість взаємністю.
