Тапіока — це магічний інгредієнт для кулінарних творінь
Тапіока — це… Що за дивина? Ну от, знаєте, ті прозорі зернятка в молочних десертах! Для нашого українського вуха це екзотика, а для тропічних країн — давній друг.
Звідки вона прийшла?
Батьківщина тапіоки — Бразилія. Здається, десь там у джунглях вперше з’явилась ця паличка-виручалочка для господинь. Вона робиться з кореня маніоки або касави, який і сам по собі має чимало варіантів використання.
Процес виготовлення
- Видобуток крохмалю з кореня маніоки. Це клопітка, але захоплива справа.
- Перетворення на крупинки чи муку. Ось тут і починається магія!
- Засушка — і можна спокійно відправляти в торбу для експорту.
Що таке тапіока для нашого раціону?
Якщо спробуєте тапіоку, зрозумієте: вона без смаку. Але! Ця рисинка додасть текстуру й структуру будь-якій страві. Не дарма ж кулінари з усього світу так її обожнюють. Для нас, українців, це джерело новизні.
Переваги здоров’я
Хоч і звучить трохи загадково, тапіока несе користь. Перш за все, це джерело вуглеводів. Без глютену — мрія для людей з його непереносимістю.
| Перевага | Пояснення |
|---|---|
| Низький вміст жирів | Так, підходить навіть тим, хто стежить за фігурою. |
| Енергія | Вуглеводи — це швидкий заряд для нашого тіла. |
Кулінарні шедеври з тапіокою
Отже, як вам ідея випробувати щось новеньке у кухні? З тапіокою можна зробити багато цікавого. Від десертів до солоних страв. І не хвилюйтеся, якщо з першого разу не вийде…
Десерти з тапіокою
- Заварний крем з тапіокою. Вимагає терпіння.
- Персики з тапіоковим топпінгом… ммм, ніжність!
- Класично — тайський чай з бульбашками (bubble tea).
Солоні страви
О, а ви знали, що тапіока може бути частиною супів чи навіть фаршу? Вона здатна дивувати!
Де шукати тапіоку в Україні?
Думаєте, що це рідкість? Аж ніяк! Вже зараз тапіока доступна у великих супермаркетах та онлайн-магазинах. Знайдіть, купуйте й експериментуйте. Смачного!
