Що таке узвар?
Узвар — це традиційний напій українців, який має глибокі корені в нашій культурі. То смачнюще питво зроблене з сушених фруктів та ягід, що несе користь та радість від самого життя. Його часто готують на святкові дні, такі як Різдво, проте він цілком здатен доповнити ваш стіл в будь-який день року.
Історія узвару
Історія узвару ніби вдихає пам’ять віків. Цей напій відомий ще з часів сивої давнини, коли люди жили в гармонії з природою, підкорюючи її дари. Спочатку основними інгредієнтами були дикорослі фрукти й ягоди, якими багаті наші землі. Їх сушили та зберігали до зимової скуштувати! З розвитком аграріїв і садівництва, асортимент узвару збаганлився новими смаками.
Як правильно зварити узвар?
В принципі, готування узвару — не якась терра інкогніта. Все просто! Але без хвилинки любові не обійтися. Вам знадобляться сушені фрукти та ягоди, вода, можливо трішки цукру . Найчастіше до узвару згодяться яблука, груші, сливи, вишні, родзинки, курага та чорнослив. Втім, ніхто не обмежує ваші експерименти!
Ось як все варто було б зробити:
- Добре промийте фрукти та ягоди. Вони мають бути чистими!
- Залийте їх холодною водою.
- Доведіть до кипіння і зменшуйте вогонь. ⏳ Варити десь 20-30 хвилин.
- Солодощі можна додавати в самому кінці, за кілька хвилин до готовності.
- Дайте узвару трохи охолонути й настоятися. Це надасть йому багатший смак.
Користь узвару
То не просто питво, це справжня джерело здоров’я! Узвар багатий на вітаміни C, A, E, групи B, плюс ще купу мікроелементів: калій, магній, фосфор, залізо. Вони працюють над вашим тілом, ніби добрі духи:
- Зміцнює імунітет; у ці часи це як ніколи важливо.
- Поліпшує травлення та не доводить до довбешкових проблем.
- Серце дякує за стабільність та ритм.
- Виводить токсини — натуральний очиститель організму.
- Сечогінна дія; ну, ви зрозуміли .
- Шкіра та волосся світяться здоров’ям!
Варіації узвару
От де можна розгулятися! Хто сказав, що узвар має бути класичним? Додавайте свої нотки свіжості! Імбир, ваніль, гвоздика, а може трохи кориці? Ваша фантазія — ваш компас.
Класичний рецепт узвару: список інгредієнтів
- 200 г сушених яблук
- 100 г сушених груш
- 50 г сушених слив
- 50 г сушеної вишні
- 50 г родзинок
- 3 л води
- Цукор за смаком (а може, ви любите без?)
Трішки практичних порад
- Сміливо експериментуйте з різними сушеними фруктами — кожен має свій смаколик.
- Цукор — це завжди на ваш розсуд.
- Узвар можна пити і гарячим, і холодним. Під настрій!
- Зберігати його можна в холодильнику декілька днів. Але він так швидко зникає, що це рідко потрібно.
Узвар — то не лише сила природного здоров’я, але й шматочок нашої культури та душі. Він дарує теплі хвилини в колі родини та додає гармонії. Готуйте, експериментуйте, пийте — і насолоджуйтеся життям!
