Що таке трансжири
Трансжири — це ті самі маленькі хулігани у світі жирів. Вони штучно створюються під час гідрогенізації, і це робить їх досить твердими при кімнатній температурі. Їх створюють, додаючи водень до рідких олій. Це так просто, й одночасно так небезпечно .
Вредні, але такі зручні
Ну, скажіть, хто не хоче, щоб його улюблені печиво чи чіпси зберігалися довше? Трансжири в цьому справжні майстри. Продовжують термін придатності, додають смаку й текстури. Але ці хлопці мають і темну сторону — шкодять здоров’ю. І не просто трохи, а серйозно .
Джерела трансжирів
- Продукти харчування:
- Фастфуд: гамбургери, картопля фрі, піца, чіпси. Та звісно, хто б ще їм конкурував?!
- Випічка: печиво, тістечка, круасани. Солодка данинка трансжирам .
- Маргарин та спреди. Думали, вони безпечні? Аж ні, знову пастка .
- Готові супи та соуси. Супер швидке харчування, але з власними мінусами.
- Морозиво. І смачне, і загрозливе водночас .
- Молочні продукти: молоко, вершки, сир (у невеликих кількостях, але все одно — обережно ).
- М’ясо: яловичина, баранина (тут трансжири ховаються, наче хованки грають).
- Технологічне використання:
- Фритюрний жир. Той самий жир, який робить картоплю фрі такою хрусткою.
- Кулінарні жири та маргарин. Використовуються більше, ніж ви думаєте .
- Кондитерські жири. Їхають у своїй власній лізі .
Як трансжири впливають на здоров’я
- Підвищення рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ): Мчить у ваші артерії як увертий злочинець рівня «Аль Капоне».
- Зниження рівня «хорошого» холестерину (ЛПВЩ): Цей маленький помічник тепер втрачає свої сили.
- Збільшення ризику діабету 2 типу: Коли вам здається, що ваш рівень цукру в крові досі в нормі… але ні .
- Підвищення ризику деяких видів раку: Трансжири – це лотерейний квиток, в якому розігрують найгірші нагороди.
- Запалення: Усе щось починає палати й не в добрий спосіб ️.
- Інші проблеми: Уявіть собі довгий список: репродуктивна функція, ожиріння, астма, алергії. Трансжири не соромляться.
Як обмежити споживання трансжирів
- Читайте етикетки: Ваша наступна сторінка розслідування — етикетка на упаковці, шукайте «частково гідрогенізовані олії».
- Обмежте фастфуд: Залиште цей вибух у кишені для особливих випадків.
- Готуйте вдома: Виберіть оливкову олію та авокадо. Скажіть привіт здоровому спосіб життя .
- Вибирайте м’ясо та молочні продукти з низьким вмістом жиру: Ну хоч з цими дружимо.
- Перевага для свіжих продуктів: Не споживайте штучної їжі, якщо не довіряєте.
- Інформуйте себе: Дізнавайтесь більше про цих майстрів скритності й те, як вони впливають на ваше здоров’я.
Чому варто знизити споживання трансжирів?
Навіть невелика кількість цих шкідливих учасників може змінити ваше життя, і не у найкращий спосіб. Прості кроки можуть призвести до великих змін. Ваша дорога до здоров’я починається тут і зараз . Зменшення споживання трансжирів — це простий, але критично важливий крок до покращення вашого здоров’я.
