Фільтрована кава: як готувати та переваги її вживання для гурманів

Що таке фільтрована кава?

Фільтрована кава, на перший погляд, ніби звичайнісінький напій, але це зовсім не так. Завдяки особливому процесу приготування він має свій особливий смак. Але як розібратися, що ж це насправді? І яким чином кава проходить через тонкий паперовий, металевий або навіть тканинний фільтр, перш ніж ми скуштуємо її чашечку? Приготуйтесь дізнатися усе.

Підходи до приготування фільтрованої кави

Існує багато методів приготування, які дають нам чудовий смак. Від простих крапельних машин до вишуканих ручних методів.

• Kрапельний метод: одна з найпопулярніших машин. Заливаємо воду, вона нагрівається, крапає через каву, і гоп, напій готовий.
• Френч-прес: хоч простий, але унікальний спосіб. Засипаємо мелену каву, заливаємо окропом, натискаємо прес — і насолоджуємося.
• Пуровер: заварюємо каву вручну. Вода поступово проходить через мелену каву, залишаючи в чашці тільки найкраще.

Навіщо взагалі фільтрувати каву?

Секрет у тому, що фільтрація видаляє певні масла та мікрочастинки, які можуть зробити напій важчим для шлунку. Крім того, це покращує чистоту смаку, дозволяючи розкрити усі тонкі ноти. І якщо ви думали, що знаєте про каву все… можливо, ще й ні.

Відмінності фільтрованої кави від інших видів

Фільтрована кава більш легка у порівнянні з еспресо або кавою з гейзера. Вона м’якіша, без гіркого вкиду. Ідеально підходить для тих, хто шукає вишукані, не різкі смаки.

Як вибрати правильні зерна для фільтрованої кави?

Звісно, зерна здатні кардинально змінити смак напою. Тому вибір складових має вирішальне значення.

1. Свіжість зерен: обирайте свіжі, щойно обсмажені зерна. Часто можна зустріти раду — купувати каву в невеликих пакетах.
2. Сорт: краще віддати перевагу арабіці, її смакові характеристики особливо яскраво проявляються у фільтрованій каві.
3. Обсмаження: для фільтрованої кави підходить легке або середнє обсмаження.

Важливість помелу

Із зернами розібралися. А як щодо помелу? Він має бути середнім або середньо-грубим, щоб вода знайшла свій шлях і розкрила всі аромати кави, а не пролетіла, лиш нічого.

Як приготувати фільтровану каву вдома?

Загалом, це простіше, ніж здається. Але, звісно, потрібна певна техніка.

Ось невеличка інструкція:

• Візьміть фільтрову кавоварку.
• Запасіться фільтрами (паперовими чи багаторазовими).
• Висипте правильну кількість змеленої кави.
• Налийте свіжу воду.
• Увімкніть кавоварку і зачекайте кілька хвилин.

І ось, ароматна чашечка вже перед вами. А знаєте, що найкраще? Експериментуйте! Спробуйте змінити пропорції, помел або сорт зерен.

Природа смаку: від чого залежить смак фільтрованої кави?

Переваги фільтрованої кави?

Я сказав би: легкість, аромати, здоров’я. Адже завдяки фільтрації знижується вміст масел, і саме це робить напій легким для тіла. І аромати, які розкриваються під час заварювання — це взагалі симфонія для любителів кави.

І, звісно ж, смак

Я зізнаюся: та сама фільтрована кава може звучати по-різному в кожній чашці. Тому оці єдині моменти смаку, у яких ви знаходите нові відтінки, роблять напій незабутнім. Не забувайте експериментувати — хто знає, можливо, саме ви винайдете новий шедевр!