Найдорожча піца у світі – коли їжа стає мистецтвом
Ви коли-небудь замислювались, чим відрізняється звичайна піца від тієї, що приносить запаморочливе відчуття ще до першого шматочка? Це навряд чи просто їжа — це справжнє мистецтво, яке оживає у кожному інгредієнті, наділеному своєю історією та чарівною аурою.
Піца ціною у 12 000$
У містечку, звідки починаються великі кулінарні історії, Салерно, італійський майстер Ренато Віола дарує нам шедевр Louis XIII. Для когось це може бути лише 20-сантиметрове коло тіста, але для інших — це символ розкоші, що вартує дванадцять тисяч доларів. Щоб досягти такої вартості, потрібно не тільки дотримуватись рецептури, а й самого процесу підготовки, що триває 72 години. Підтримують Ренато досвідчений асистент та сомельє, адже кожен інгредієнт — маленький ритуал, що потребує мистецького підходу.
Рецепт та інгредієнти
Тонка основа піци з високоякісного борошна у поєднанні з австралійською рожевою сіллю з річки Муррей — це класика витонченості. Нутро піци прикрашають буйволина моцарела, три види найвишуканішої ікри, середземноморські креветки та омари, які поруч із креветками-богомолами створюють смакові акорди, здатні захопити навіть найвимогливішого гурмана. І окремо виділяються сім сортів сиру, серед яких царює пармезан і горгонзола.
Ритуал подачі
Найдорожчу піцу в світі не подають просто так на підносі. Це справжня театральна вистава, де навіть дизайн посуду постає частиною експозиції. Випускають тарілки обмеженим тиражем, спеціально для цього таїнства. Завершенням вистави стають три напої світового рівня: коньяк Remy Martin, шампанське Krug Clos du Mesnil 1995 і бренді Cardenal Mendoza Sanchez Charter Real Romate Finos. Комбінація всіх цих смаків створює атмосферу королівського свята.
Альтернативи для гурманів
Звісно, Louis XIII — не єдиний кулінарний посланець у світі розкоші. Кулінарні рекорди змагалися із витвором Ренато по усьому світу. І хоча вартість подібних піц також завжди визначається рідкісними інгредієнтами, складністю процесу приготування та винятковістю подачі, кожен новий рецепт доводить, що гастрономічні коштовності можуть бути різними.
- Luxury Pizza – США, Бруклін, $8 200
- Pizza Royale 007 – Шотландія, $4 200
- 24K Gold Pizza – США, Нью-Йорк, $2 000
У цих комбінаціях шеф-кухарі не просто працювали з продуктами, а перетворили їх на символи статусу. Кожен унікальний рецепт підкреслює, що італійський делікатес може стати не лише їжею, але й гастрономічним шедевром.
MA Pizza – італійська душа у Львові
Зробити так, щоб класика не здавалася просто класикою — це мистецтво. В MA Pizza переконані, що тільки по-справжньому щирий підхід до справи може розкрити італійську душу. Інгредієнти надходять від найкращих постачальників з Італії, Іспанії, не обходяться і без Польщі та Німеччини. Таким чином, кожен шматок піци набуває неповторного середземноморського характеру.
Процес навчання піцайоло — це не просто вивчення технік, це шлях до осягнення творчості, яку не можна купити за гроші. Учнівства у великих майстрів Неаполя додають натхнення, яке переноситься дещо далі, ніж класична кухня. І навряд чи це просто доставка вчасно, це цілий ритуал, в якому важливий кожен етап.
В меню завжди широко представлені страви, що поєднують у собі традиційність із сучасними інноваціями. Вигідні акції — це стандарт, а сезонні страви — можливість знову і знову знаходити щось нове, радуючи смакові рецептори. MA Pizza знає, що італійське мистецтво робити їжу витвором доступне у кожному шматку.
Коли шматок тіста може коштувати, скільки кілька відвідин ресторану, розумієш одне — харизма справжньої їжі вражає. І хоча Louis XIII та його аналоги підмощують славетні лаври, то жодна з них не замінить того моменту щастя, коли розпаковуєш піцу, щоб вдихнути смак пригоди.
