Готуємо азу по-татарськи вдома: 6 найкращих та перевірених рецептів

Як приготувати азу по-татарськи – 6 рецептів:

Азу по-татарськи – це щось особливе. Це страва, яка любить пряності, терпкість і пікантність. Готується воно з м’яса, солоних огірків і захоплює уже з першої ложки. Хочете знати, як приготувати азу по-татарськи? Отримуйте шість цікавих рецептів і вибирайте під настрій!

Класичний рецепт азу по-татарськи

Достатньо простий спосіб, але перед вами розкриється вся магія інгредієнтів.

• 500 г яловичини
• 3-4 картоплини
• 2 солоні огірки
• 2 ст. ложки томатної пасти
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 200 мл води
• Сіль, перець, лавровий лист, паприка – за вашим смаком

Приготування

1. Наріжте яловичину брусочками, обсмажте на олії до рум’яної скоринки.
2. Додайте нарізану цибулю і тушкуйте 5-7 хвилин.
3. Додайте томатну пасту, змішану з водою, посоліть і поперчіть.
4. Киньте солоні огірки та тушкуйте ще 30-40 хвилин на тихоході.
5. Окремо обсмажте картоплю, після чого змішайте її з м’ясом.
6. Додайте подрібнений часник, лавровий лист, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.
7. Подавайте гарячим.

Як приготувати азу по-татарськи зі свинини

Але не всі обожнюють яловичину. Хто б відмовився від свинини? Готуємо варіант зі свинини – жодних обмежень!

• 500 г свинини
• 3 картоплини
• 2 солоні огірки
• 1 цибулина
• 2 ст. ложки томатної пасти
• 200 мл води
• Рослинна олія, сіль, спеції

Приготування

1. Обсмажте нарізану свинину на сильному вогні до золотистої скоринки.
2. Додайте цибулю, обсмажте ще 5 хвилин.
3. Додайте томатну пасту, змішану з водою, і тушкуйте 25-30 хвилин.
4. Додайте нарізані солоні огірки та тушкуйте ще 10 хвилин.
5. Додайте попередньо обсмажену картоплю, перемішайте і готуйте ще 10 хвилин.

Азу по-татарськи рецепт з яловичини

Яловичина – це класика. Якщо саме її ви надаєте перевагу, то цей рецепт для вас.

• 600 г яловичини
• 4 картоплини
• 2 солоні огірки
• 1 цибулина
• 3 ст. ложки томатної пасти
• 250 мл бульйону
• Спеції за смаком

Приготування

1. Обсмажте яловичину, додайте цибулю, тушкуйте 10 хвилин.
2. Додайте томатну пасту, перемішайте.
3. Влийте бульйон, додайте спеції, тушкуйте 40 хвилин.
4. Додайте солоні огірки, а через 10 хвилин – обсмажену картоплю.

Азу з яловичини рецепт без картоплі

Картопля – гарна окраса, але інколи інтуїція шепоче обійтися без неї. Як на це реагувати? А ось так!

• 500 г яловичини
• 2 солоні огірки
• 1 цибулина
• 3 ст. ложки томатної пасти
• 200 мл води
• Спеції за смаком

Приготування

1. Обсмажте яловичину, додайте цибулю.
2. Додайте томатну пасту, воду і тушкуйте 40 хвилин.
3. Додайте солоні огірки, спеції, тушкуйте ще 10 хвилин.

Рецепт азу з яловичини на сковороді

Чи пробували ви готувати азу не в казані, а на звичайній сковороді? Це можливе і навіть смачне.

• 500 г яловичини
• 3 картоплини
• 2 солоні огірки
• 2 ст. ложки томатної пасти
• 1 цибулина
• 200 мл води
• Спеції

Приготування

1. Обсмажте м’ясо на сковороді.
2. Додайте цибулю, тушкуйте 5 хвилин.
3. Додайте томатну пасту, воду, тушкуйте 30 хвилин.
4. Додайте огірки та обсмажену картоплю.

Азу по-татарськи із солоними огірками

Коли без солоного ніяк, ця страва підтримає вас своєю шкалою смаку.

• 500 г м’яса
• 2 солоні огірки
• 1 цибулина
• 2 ст. ложки томатної пасти
• 200 мл води
• Спеції

Приготування

1. Обсмажте м’ясо.
2. Додайте цибулю, потім томатну пасту, воду, тушкуйте 40 хвилин.
3. Додайте солоні огірки та спеції.

Ось так, ви отримали 6 різноманітних підходів до приготування азу по-татарськи. Незалежно від ваших особистих вподобань чи інгредієнтів, що знаходяться під рукою, завжди є варіант, який можна обрати. Смачного! І не забувайте, їжа – це мистецтво, яке можна створювати своїми руками.