Що прискорює дозрівання бананів?
Банани – це улюблений фрукт багатьох людей по всьому світі. Але іноді буває так, що куплений кластер ще трохи зелений, а вам терміново треба зробити банановий смузі чи просто смакувати. Задача: що може прискорити їхнє дозрівання? Є прості, але цікаві методи.
Банани самі по собі виділяють газ етен, який відповідає за процес дозрівання. Але його можна прискорити. Як саме? Давайте розглянемо.
Етилен – природний акселератор
Коли мова йде про те, як дозрівати банани швидше, етилен – ваш найбільший друг. Це газ, який плоди виділяють природним чином. Він є гормоном росту, що запускає процеси дозрівання. Що більше його у повітрі, то швидше все відбувається.
Спільне зберігання фруктів
Цікаво, що не лише банани виділяють етилен. Яблука, томати, груші – ці фрукти також служать джерелом етилену. Тож, якщо покласти банани поруч з ними, процес дозрівання значно пришвидшиться.
- Яблука
- Груші
- Томати
Магія паперових пакетів
Ще один метод, як пришвидшити дозрівання бананів – використати паперовий пакет. Це не хімія, а чиста фізика!
Як це працює?
- Покладіть банани у паперовий пакет.
- Додайте туди ще одне яблуко або помідор.
- Закрийте пакет, але не занадто щільно – повітря має циркулювати.
- Залиште на день-два при кімнатній температурі.
Паперовий пакет допомагає накопичувати етилен навколо бананів, що значно прискорює їхнє дозрівання.
Духова піч і банани?
Так, можливо звучить дивно, але використання духовки – ще один спосіб швидкого дозрівання бананів. Звичайно, це не для того, щоб їх їсти одразу, але для випічки цілком підходить.
Інструкція
- Попередньо розігрійте духовку до 150°C.
- Покладіть банани на деко, не знімаючи шкірки.
- Запікайте близько 15-20 хвилин.
- Вийміть, дайте охолонути, очистіть і використовуйте для випічки або смузі.
Такий метод не є «дорослим» способом дозрівання, але коли час підтискає, це дійсно працює.
Оберіть метод собі до вподоби
Для кожного випадку існує свій спосіб. Якщо хочете зберегти банани на довгий час, не прискорюйте їхнього дозрівання. Але якщо хочете зробити смачний десерт чи смузі, ці методи – саме те, що потрібно.
Завжди є ще один спосіб…
Термічна обробка – це ще одна з методик. Мікрохвильова піч – це не стандарт, але якщо вставити банан на 30 секунд, після остигання він стане м’якшим.
Отже, якщо у вас є недозрілий банан та кілька додаткових фруктів під рукою або навіть духовка, ви зможете зробити їх готовими до вживання швидше, ніж думали раніше. Просто експериментуйте!
